INGREDIENTI: Fesa di bovino, sale, spezie, correttore di acidità: acetato di sodio (E262), antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250). Carne origine: Extra UE. Senza glutine e derivati del latte.

Salume trentino per eccellenza, ottenuto da fese di bovino accuratamente selezionate, salate e aromatizzate con pepe e altre spezie, massaggiate, riposte in vasche e lasciate in salamoia per favorire la lenta penetrazione del sale e degli aromi, affettata e confezionata in atmosfera protettiva.